Rollitos de Primavera de Pato Glaseados con Lichi y Jengibre
Rollitos de primavera crujientes y dorados, repletos de tierno pato y un glaseado agridulce de lichi y jengibre. Estos aperitivos ofrecen un delicioso equilibrio de sabores y texturas, perfectos para cualquier reunión.
Tiempo de preparación
35 min
Dificultad
Fácil
Porciones
12
Calorías
250 kcal
Instrucciones
- 1
En una cacerola mediana, combine los lichis picados, el jengibre rallado, la cebolla roja picada, el jugo de limón, la salsa de soja y el azúcar. Lleve a ebullición a fuego medio y cocine durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese ligeramente.
~5 min - 2
En un tazón grande, combine la carne de pato desmenuzada, el glaseado de lichi y el cilantro picado. Mezcle bien para asegurar que el pato esté uniformemente cubierto.
~2 min - 3
Coloque una oblea para rollitos de primavera plana sobre una superficie limpia. Coloque aproximadamente 2-3 cucharadas de la mezcla de pato cerca de una esquina de la oblea.
- 4
Doble la esquina más cercana a usted sobre el relleno. Doble las esquinas laterales, luego enrolle firmemente hacia la esquina opuesta. Humedezca la última esquina con un poco de agua para sellar el rollo.
~1 min - 5
Repita con las obleas y el relleno restantes.
~5 min - 6
Caliente aceite vegetal en una sartén o wok a fuego medio-alto a unos 175°C (350°F). Añada cuidadosamente 3-4 rollitos de primavera a la vez, asegurándose de no llenar demasiado la sartén.
~10 min - 7
Fría durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y crujientes. Retire con pinzas y coloque sobre una rejilla cubierta con papel de cocina para escurrir.
~8 min - 8
Sirva inmediatamente.
Consejos
- Asegúrese de que el aceite esté lo suficientemente caliente antes de freír; un aceite demasiado frío dará como resultado rollitos de primavera grasosos.
- Estos se pueden hacer con anticipación y congelar antes de freír. Fría directamente desde congelados, añadiendo un par de minutos extra al tiempo de cocción.
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