Tartaletas de Shrikhand de Pistacho y Agua de Rosas
Delicadas tartaletas rellenas de un shrikhand cremoso y sutilmente especiado, un postre clásico indio a base de yogur. Cubiertas con pistachos crujientes y un toque de agua de rosas, estas delicias ofrecen una mezcla encantadora de sabores dulces y fragantes.
Tiempo de preparación
45 min
Dificultad
Fácil
Porciones
12
Calorías
250 kcal
Instrucciones
- 1
Forra un colador fino con una gasa o un paño de cocina limpio y colócalo sobre un bol. Vierte el yogur en el colador forrado. Cubre y refrigera durante al menos 4 horas, o preferiblemente toda la noche, para drenar el suero.
~5 min - 2
Una vez que el yogur esté colado y espeso con una consistencia similar al yogur griego, transfiérelo a un bol para mezclar.
~2 min - 3
Agrega el azúcar glas y el cardamomo en polvo al yogur. Bate hasta que quede suave y bien combinado.
~3 min - 4
Incorpora suavemente el agua de rosas.
~1 min - 5
Rellena las bases de tartaleta prehechas con la mezcla de shrikhand.
~5 min - 6
Espolvorea los pistachos picados sobre la parte superior de cada tartaleta.
~2 min - 7
Refrigera las tartaletas durante al menos 15 minutos antes de servir para permitir que los sabores se mezclen y el relleno se asiente ligeramente.
~15 min
Consejos
- Para un sabor aún más intenso, puedes colar el yogur durante más tiempo para lograr una consistencia más espesa, similar al paneer.
- Decora con pétalos de rosa comestibles o una hebra de azafrán para una presentación elegante.