Cuenco de Arroz con Pollo y Hierba Limón Salado
Este vibrante cuenco de arroz inspirado en la cocina tailandesa presenta tierno pollo marinado en una sabrosa mezcla de hierba limón, ajo y salsa de soja. Servido sobre esponjoso arroz jazmín, es una opción de almuerzo rápida y satisfactoria llena de auténticos sabores tailandeses.
Tiempo de preparación
30 min
Dificultad
Fácil
Porciones
2
Calorías
450 kcal
Instrucciones
- 1
Pica finamente la hierba limón (solo la parte interior tierna) y el ajo.
~5 min - 2
En un bol grande, combina la hierba limón picada, el ajo, la salsa de soja y el aceite de sésamo. Agrega la pechuga de pollo, cortada en trozos del tamaño de un bocado, y marina durante al menos 15 minutos.
~15 min - 3
Mientras el pollo se marina, enjuaga el arroz jazmín y cocínalo según las instrucciones del paquete (típicamente 1 taza de arroz por 2 tazas de agua en una cacerola, lleva a ebullición, luego cocina a fuego lento tapado durante 15-20 minutos).
~20 min - 4
Calienta aceite vegetal en una sartén a fuego medio-alto. Agrega el pollo marinado y saltea hasta que esté bien cocido y dorado, aproximadamente 5-7 minutos.
~7 min - 5
Corta las cebolletas en rodajas. Sirve el pollo cocido sobre el arroz jazmín y decora con las cebolletas en rodajas.
~2 min
Consejos
- Para un extra de sabor, añade una pizca de pimienta blanca a la marinada.
- El pollo sobrante se puede guardar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días y recalentar suavemente.