Orzotto de Feta con Especias Atardecer de Santorini
Un orzotto cremoso y sabroso inspirado en los vibrantes sabores de las islas griegas. Los tomates secos y un toque picante complementan el rico queso feta, creando un plato reconfortante y elegante perfecto para cualquier ocasión.
Tiempo de preparación
40 min
Dificultad
Fácil
Porciones
4
Calorías
450 kcal
Instrucciones
- 1
Picar finamente la cebolla y picar el ajo.
~5 min - 2
Picar los tomates secos en trozos pequeños.
~2 min - 3
Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añadir la cebolla picada y cocinar hasta que esté blanda, unos 5 minutos.
~5 min - 4
Añadir el ajo picado y los copos de pimiento rojo triturado a la sartén y cocinar durante 1 minuto más hasta que estén fragantes.
~1 min - 5
Incorporar el orzo y los tomates secos, tostando durante 1-2 minutos.
~2 min - 6
Verter el caldo de verduras, llevar a ebullición suave, luego reducir el fuego al mínimo, tapar y cocinar durante 15-20 minutos, o hasta que el orzo esté al dente y la mayor parte del líquido se haya absorbido. Remover ocasionalmente.
~20 min - 7
Retirar del fuego. Incorporar el queso feta desmenuzado, el eneldo picado y la ralladura de limón hasta que esté bien combinado y cremoso.
~3 min - 8
Sazonar con sal y pimienta negra al gusto. Servir inmediatamente.
Consejos
- Para una textura extra cremosa, añade una cucharada de yogur griego o un chorrito de nata espesa al final.
- Este plato se sirve excelente con un acompañamiento de halloumi a la parrilla o una ensalada griega simple.