Sartén de Desayuno con Tocino Glaseado con Arce Picante y Huevo
Este plato en sartén ofrece una sinfonía de sabores dulces, salados y picantes, perfecto para un desayuno contundente. El tocino crujiente se recubre con un glaseado de arce y chile ácido y se combina con huevos perfectamente cocidos, creando un comienzo satisfactorio y sabroso para tu día.
Tiempo de preparación
35 min
Dificultad
Medio
Porciones
2
Calorías
450 kcal
Instrucciones
- 1
Cocina el tocino en una sartén de hierro fundido a fuego medio hasta que esté crujiente. Retira el tocino y colócalo sobre toallas de papel, dejando aproximadamente 1 cucharada de grasa de tocino en la sartén.
~10 min - 2
Mientras se cocina el tocino, bate el sirope de arce, la sriracha, el vinagre de sidra de manzana y la pimienta negra en un tazón pequeño para crear el glaseado.
~2 min - 3
Desmenuza el tocino cocido en trozos del tamaño de un bocado.
~1 min - 4
Vuelve a colocar el tocino desmenuzado en la sartén con la grasa de tocino reservada. Vierte el glaseado de arce y chile sobre el tocino y mezcla para cubrir. Cocina durante 2 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el glaseado espese.
~2 min - 5
Crea cuatro huecos en la mezcla de tocino. Rompe un huevo en cada hueco. Sazona los huevos con una pizca de sal.
~1 min - 6
Cubre la sartén y cocina a fuego medio-bajo hasta que las claras de huevo estén cuajadas y las yemas estén cocidas a tu gusto (aproximadamente de 5 a 8 minutos).
~8 min - 7
Adorna con cebollino fresco antes de servir directamente de la sartén.
~1 min
Consejos
- Para un toque más picante, agrega una pizca de hojuelas de pimiento rojo al glaseado. Para un sabor más suave, reduce la sriracha.
- Sirve inmediatamente de la sartén para una presentación rústica. Este plato combina bien con tostadas o una guarnición de fruta fresca.