Salmón Glaseado con Yuzu y Miso con Nori Crujiente

Instrucciones

1. 1

   Precalienta el grill a temperatura alta. Forra una bandeja para hornear con papel pergamino.

2. 2

   En un tazón pequeño, bate la pasta de miso blanco, el jugo de yuzu, el mirin, la salsa de soja y el aceite de sésamo hasta que estén suaves. Este es tu glaseado de yuzu-miso.

   ~2 min
3. 3

   Coloca los filetes de salmón en la bandeja para hornear preparada. Vierte o unta generosamente el glaseado de yuzu-miso sobre la parte superior de cada filete de salmón.

   ~3 min
4. 4

   Asa el salmón a la parrilla durante 8-12 minutos, o hasta que esté cocido y el glaseado esté caramelizado y ligeramente burbujeante. El tiempo de cocción variará según el grosor del salmón.

   ~10 min
5. 5

   Mientras el salmón se asa, tuesta ligeramente las hojas de nori sobre una llama baja en la estufa o colocándolas brevemente en una sartén seca hasta que estén ligeramente crujientes. Ten cuidado de no quemarlas. Una vez enfriadas, desmenúzalas en trozos pequeños.

   ~2 min
6. 6

   Divide el arroz japonés cocido en cuencos para servir. Coloca un filete de salmón glaseado encima de cada cuenco de arroz.

   ~1 min
7. 7

   Espolvorea las escamas crujientes de nori y las semillas de sésamo tostadas sobre el salmón y el arroz. Sirve inmediatamente.

   ~1 min