Bocaditos de Panceta con Kimchi Picante y Umami
Estos son trozos crujientes de panceta de cerdo del tamaño de un bocado, sazonados con una audaz mezcla de kimchi e ingredientes ricos en umami. Ofrecen un crujido satisfactorio y un toque de sabor salado y picante, perfecto para cualquier ocasión de aperitivo.
Tiempo de preparación
60 min
Dificultad
Medio
Porciones
4
Calorías
450 kcal
Instrucciones
- 1
Precalentar el horno a 200°C. Forrar una bandeja para hornear con papel de horno.
~5 min - 2
Cortar la panceta de cerdo en cubos de 2.5 cm. Colocar la panceta de cerdo en un bol grande.
~10 min - 3
Escurrir bien el kimchi y picarlo finamente. Añadir el kimchi picado al bol con la panceta de cerdo.
~5 min - 4
En un bol pequeño, batir el gochugaru, la salsa de soja, el aceite de sésamo, el ajo en polvo, el jengibre en polvo, la pimienta negra y el vinagre de arroz para crear el adobo.
~3 min - 5
Verter el adobo sobre la panceta de cerdo y el kimchi. Mezclar para cubrir todo de manera uniforme. Dejar marinar durante al menos 15 minutos.
~20 min - 6
Extender la panceta de cerdo y el kimchi marinados en una sola capa sobre la bandeja para hornear preparada.
~2 min - 7
Hornear durante 25-30 minutos, o hasta que la panceta de cerdo esté crujiente y bien cocida. Dar la vuelta a mitad de la cocción para un dorado uniforme.
~30 min - 8
Retirar del horno. Picar las cebolletas y espolvorear sobre los bocaditos de panceta de cerdo antes de servir.
~2 min
Consejos
- Para una panceta de cerdo extra crujiente, puedes secarla con papel de cocina antes de marinar.
- Servir inmediatamente para obtener la mejor textura. Se pueden conservar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días, pero perderán algo de su crujiente.