Bol de Arroz con Pollo Picante y Hierba Limón
Este vibrante bol de arroz presenta tiernos trozos de pollo marinados en una sabrosa mezcla de hierba limón, chile y salsa de pescado, salteados a la perfección. Servido sobre esponjoso arroz jazmín con hierbas frescas y toppings crujientes, es una explosión de sabor perfecta para un almuerzo rápido y satisfactorio.
Tiempo de preparación
30 min
Dificultad
Fácil
Porciones
2
Calorías
450 kcal
Instrucciones
- 1
Cocina el arroz jazmín según las instrucciones del paquete (aprox. 15-20 minutos).
~20 min - 2
Pica finamente la parte blanca de la hierba limón, pica el ajo, pica finamente el chile rojo (retira las semillas para reducir el picante) y ralla o pica el jengibre.
~5 min - 3
Corta el pollo en trozos del tamaño de un bocado. En un bol grande, combina el pollo con la hierba limón picada, el ajo, el chile, el jengibre, la salsa de pescado, la salsa de soja y el azúcar moreno. Marina durante al menos 10 minutos.
~10 min - 4
Calienta aceite vegetal en una sartén a fuego medio-alto. Añade el pollo marinado y saltea hasta que esté bien cocido y ligeramente dorado (aprox. 5-7 minutos).
~7 min - 5
Para servir, divide el arroz cocido entre dos boles. Cubre con el pollo salteado a la hierba limón. Decora con cilantro fresco y semillas de sésamo tostadas. Sirve con gajos de lima.
~2 min
Consejos
- Para un sabor extra, puedes añadir pimientos morrones en rodajas o guisantes a la sartén durante los últimos minutos de cocción.
- Las sobras se pueden guardar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días. Recalentar suavemente en la estufa o en el microondas.