Revuelto de Tofu Picante con Miel y Ajo sobre Tortitas de Arroz
Un desayuno coreano sabroso y rápido que combina las notas saladas, dulces y picantes de la salsa de miel y ajo con tofu tierno y tortitas de arroz masticables y salteadas. Este plato ofrece un comienzo satisfactorio y energizante para tu día, perfecto para quienes disfrutan de un toque picante.
Tiempo de preparación
20 min
Dificultad
Fácil
Porciones
2
Calorías
350 kcal
Instrucciones
- 1
Escurre y presiona el tofu para eliminar el exceso de agua. Desmenuza el tofu en un bol, simulando huevos revueltos.
~2 min - 2
Pica finamente el ajo. En un bol pequeño, bate la miel, la salsa de soja, el gochujang y el aceite de sésamo para crear la salsa.
~1 min - 3
Calienta 1/2 cucharada de aceite vegetal en una sartén antiadherente a fuego medio. Añade el tofu desmenuzado y cocina, removiendo ocasionalmente, hasta que empiece a dorarse ligeramente.
~5 min - 4
Añade el ajo picado a la sartén con el tofu y cocina por un minuto más hasta que esté fragante.
~1 min - 5
Vierte la salsa preparada de miel y ajo sobre el tofu. Remueve bien para cubrir el tofu de manera uniforme.
~1 min - 6
En una sartén pequeña separada o en la misma sartén si es lo suficientemente grande, calienta la 1/2 cucharada restante de aceite vegetal a fuego medio-alto. Añade las tortitas de arroz y saltéalas hasta que estén doradas y ligeramente masticables, unos 3-4 minutos por cada lado.
~7 min - 7
Sirve el revuelto de tofu picante con miel y ajo junto con las tortitas de arroz salteadas. Decora con cebolleta picada y semillas de sésamo tostadas si lo deseas.
Consejos
- Para unas tortitas de arroz extra crujientes, asegúrate de que la sartén esté caliente antes de añadirlas y no llenes demasiado la sartén.
- Puedes ajustar la cantidad de gochujang para controlar el nivel de picante. Si no tienes gochujang, puedes sustituirlo por una pizca de hojuelas de chile rojo, aunque el sabor será diferente.