Ochazuke de Salmón Ahumado con Miso
Un plato japonés reconfortante y elegante, el Ochazuke de Salmón Ahumado con Miso presenta salmón ahumado desmenuzable y un rico caldo de miso vertido sobre una cama de arroz cocido al vapor. Adornado con nori crujiente y cebolletas fragantes, es una comida rápida pero profundamente satisfactoria.
Tiempo de preparación
30 min
Dificultad
Fácil
Porciones
2
Calorías
450 kcal
Instrucciones
- 1
Enjuaga el arroz para sushi bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Cocina el arroz según las instrucciones del paquete o usando una arrocera.
~20 min - 2
Mientras se cocina el arroz, prepara el caldo. En un tazón pequeño, bate la pasta de miso blanco y los granos de dashi con un chorrito de agua caliente para formar una pasta suave. Luego, vierte el resto del agua caliente y bate para combinar.
~3 min - 3
Desmenuza o deshebra el salmón ahumado en trozos del tamaño de un bocado.
~2 min - 4
Corta las láminas de nori en tiras finas.
~1 min - 5
Corta finamente las cebolletas.
~1 min - 6
Para montar, divide el arroz cocido entre dos tazones para servir. Cubre cada tazón con el salmón ahumado desmenuzado.
- 7
Recalienta suavemente el caldo de miso si es necesario, pero no lo hiervas. Vierte el caldo de miso tibio sobre el arroz y el salmón en cada tazón.
~5 min - 8
Adorna con el nori en rodajas, las cebolletas y las semillas de sésamo tostadas opcionales.
Consejos
- Evita hervir el caldo de miso, ya que el calor alto puede disminuir su delicado sabor y aroma. Caliéntalo suavemente justo antes de servir.
- Puedes usar salmón cocido sobrante si no tienes salmón ahumado. Asegúrate de que esté bien sazonado para compensar la falta de sabor ahumado.