Bol de Desayuno de Salmón Glaseado con Miso y Shiitake
Un bol de desayuno profundamente sabroso y rico en umami con salmón sellado a la sartén con un glaseado de miso dulce y salado, acompañado de champiñones shiitake terrosos y arroz esponjoso al vapor. Este plato ofrece un comienzo satisfactorio y nutritivo para tu día, combinando sabores tradicionales japoneses con un formato amigable para el desayuno.
Tiempo de preparación
35 min
Dificultad
Medio
Porciones
2
Calorías
450 kcal
Instrucciones
- 1
En un bol pequeño, bate la pasta de miso blanco, el mirin, la salsa de soja, el aceite de sésamo y el jengibre rallado para crear el glaseado. Reserva.
~3 min - 2
Seca los filetes de salmón con papel de cocina. Sazona ligeramente con sal y pimienta si lo deseas.
~2 min - 3
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Añade los champiñones shiitake en rodajas y saltea hasta que estén tiernos y ligeramente dorados, unos 5-7 minutos.
~7 min - 4
Empuja los champiñones a un lado de la sartén. Coloca los filetes de salmón con la piel hacia abajo (si aplica) en el espacio despejado. Cocina durante 3-4 minutos hasta que la piel esté crujiente.
~4 min - 5
Da la vuelta a los filetes de salmón y unta generosamente el glaseado de miso sobre la parte superior de cada filete. Cocina durante otros 3-5 minutos, o hasta que el salmón esté cocido y el glaseado caramelizado.
~5 min - 6
Calienta el arroz cocido si es necesario. Divide el arroz en dos cuencos para servir.
~2 min - 7
Cubre el arroz con el salmón glaseado y los champiñones shiitake salteados. Decora con cebolletas picadas y semillas de sésamo tostadas.
~1 min
Consejos
- Para una capa adicional de sabor, puedes añadir un chorrito de sake al salteado de champiñones.
- Este plato se puede preparar con otros tipos de pescado o incluso tofu firme para una opción vegetariana.