Revuelto de Bulgur Especiado y Huevo con Feta
Un contundente y sabroso revuelto de desayuno de inspiración turca. El esponjoso trigo bulgur se combina con especias aromáticas, cremoso queso feta y esponjosos huevos revueltos para un comienzo satisfactorio de tu día. Este plato ofrece un delicioso equilibrio de texturas y notas saladas.
Tiempo de preparación
25 min
Dificultad
Fácil
Porciones
2
Calorías
350 kcal
Instrucciones
- 1
En una cacerola, combine el trigo bulgur y el agua. Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego, tape y cocine a fuego lento durante 10 minutos, o hasta que el agua se absorba. Deje reposar, tapado, durante 5 minutos.
~15 min - 2
Mientras se cocina el bulgur, caliente el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agregue la cebolla picada y sofría hasta que esté tierna, unos 3-4 minutos.
~4 min - 3
Agregue el ajo picado, el comino, el pimentón, la sal y la pimienta a la sartén. Cocine durante 1 minuto hasta que esté fragante.
~1 min - 4
En un tazón pequeño, bata los huevos. Vierta los huevos batidos en la sartén con las cebollas y las especias. Revuelva suavemente hasta que estén cocidos.
~3 min - 5
Esponje el bulgur cocido con un tenedor y agréguelo a la sartén con los huevos revueltos. Revuelva suavemente para combinar.
~2 min - 6
Incorpore el queso feta desmenuzado hasta que esté ligeramente caliente.
~1 min - 7
Sirva inmediatamente, decorado con perejil fresco.
Consejos
- Para un toque más picante, agregue una pizca de hojuelas de pimiento rojo junto con las otras especias.
- Este plato se sirve mejor caliente, pero las sobras se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días. Recaliente suavemente en la estufa o en el microondas.