Camarones y Salchicha Creoles Picantes en Sartén
Un plato rápido y sabroso en una sola sartén con camarones jugosos y salchicha ahumada de andouille cocidos a fuego lento en una salsa de tomate picante inspirada en la cocina criolla. Este plato es perfecto para una cena entre semana cuando anhelas sabores intensos y poca limpieza.
Tiempo de preparación
30 min
Dificultad
Fácil
Porciones
4
Calorías
450 kcal
Instrucciones
- 1
Corta la salchicha andouille en rodajas de 1.3 cm. Pica la cebolla y el pimiento. Pica el ajo.
~5 min - 2
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega la salchicha y cocina hasta que esté dorada y ligeramente crujiente, unos 5-7 minutos. Retira la salchicha de la sartén y reserva, dejando la grasa derretida en la sartén.
~7 min - 3
Agrega la cebolla y el pimiento picados a la sartén. Cocina hasta que estén blandos, unos 5 minutos.
~5 min - 4
Incorpora el ajo picado y cocina por 1 minuto más hasta que esté fragante.
~1 min - 5
Vierte los tomates en cubitos (con su jugo), el caldo de pollo, el condimento criollo, el condimento cajún, los copos de chile rojo y la salsa Worcestershire. Lleva a ebullición a fuego lento.
~2 min - 6
Regresa la salchicha cocida a la sartén. Agrega los camarones. Revuelve para combinar y cocina hasta que los camarones estén rosados y bien cocidos, unos 3-5 minutos.
~5 min - 7
Decora con perejil fresco picado antes de servir.
Consejos
- Sirve este plato sobre arroz o con pan crujiente para absorber la deliciosa salsa.
- Ajusta la cantidad de copos de chile rojo y condimento cajún para controlar el nivel de picante.