Brochetas de Feta Picante con Glaseado de Limón y Hierbas
Estas vibrantes brochetas de feta ofrecen un delicioso toque de sabores salados, picantes y umami, perfectas para un aperitivo rápido y satisfactorio de inspiración griega. Cubos de queso feta firme se marinan con hojuelas de chile y hierbas, luego se asan a la parrilla hasta que estén ligeramente dorados y se sirven con un brillante glaseado de limón y orégano.
Tiempo de preparación
25 min
Dificultad
Fácil
Porciones
4
Calorías
180 kcal
Instrucciones
- 1
Corta el queso feta en cubos de aproximadamente 2.5 cm (1 pulgada) y colócalos en un bol para mezclar.
~5 min - 2
Añade 1 cucharada de aceite de oliva, hojuelas de chile seco, orégano seco y la mitad del perejil picado al feta. Sazona con sal y pimienta negra. Mezcla suavemente para cubrir los cubos de feta.
~2 min - 3
Ensarta los cubos de feta marinados en brochetas, dejando un pequeño espacio entre cada cubo.
~5 min - 4
Precalienta tu parrilla a fuego medio-alto.
~5 min - 5
Asa las brochetas de feta durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén ligeramente doradas y blandas.
~7 min - 6
Mientras se asan las brochetas, bate la cucharada restante de aceite de oliva, el jugo de limón, la ralladura de limón y el resto del perejil picado en un bol pequeño para hacer el glaseado.
~1 min - 7
Rocía el glaseado de limón y hierbas sobre las brochetas de feta asadas inmediatamente antes de servir.
Consejos
- Asegúrate de que tu feta sea firme y no demasiado desmenuzable para obtener los mejores resultados en brochetas. Si está muy blanda, puedes envolverla en papel de horno durante unos minutos en el congelador para que se endurezca antes de cortarla.
- Sirve estas brochetas calientes o a temperatura ambiente. Son deliciosas por sí solas o como parte de una bandeja de mezze más grande.