Brochetas de Camarones Picantes al Ajo con Glaseado de Coco
Jugosos camarones marinados en una mezcla de ajo y chile picante, luego asados a la perfección. Un toque de leche de coco dulce crea un contraste delicioso, haciendo que estas brochetas sean un aperitivo adictivo.
Tiempo de preparación
25 min
Dificultad
Fácil
Porciones
4
Calorías
180 kcal
Instrucciones
- 1
Pelar y desvenar los camarones. Picar finamente el ajo y los chiles rojos. En un tazón para mezclar, combinar el ajo picado, los chiles, la salsa de soja, el jugo de limón y el aceite de sésamo. Añadir los camarones y mezclar para cubrir. Marinar por al menos 15 minutos. (5 minutos activos + 15 minutos de marinado)
~20 min - 2
Mientras los camarones se marinan, preparar el glaseado de coco. En una cacerola pequeña a fuego bajo, combinar la leche de coco y el azúcar moreno. Revolver hasta que el azúcar se disuelva. Cocinar a fuego lento suavemente durante 2 minutos hasta que espese ligeramente. Retirar del fuego y reservar.
~5 min - 3
Ensartar los camarones marinados en brochetas. Precalentar la parrilla a fuego medio-alto.
~2 min - 4
Asar las brochetas de camarones durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén rosados y cocidos. Durante el último minuto de asado, pincelar generosamente con el glaseado de coco.
~5 min - 5
Retirar de la parrilla, decorar con cilantro fresco y servir inmediatamente.
~1 min
Consejos
- Si usa brochetas de madera, remójelas en agua durante al menos 30 minutos antes de usarlas para evitar que se quemen en la parrilla.
- Ajuste la cantidad de chiles según su nivel de picante preferido.
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