Sorbete Picante de Mango y Chile
Un sorbete refrescante y vibrante que equilibra la dulzura de los mangos maduros con el toque picante de los chiles rojos. Este postre ofrece una deliciosa danza de sabores dulces, picantes y tropicales.
Tiempo de preparación
360 min
Dificultad
Medio
Porciones
6
Calorías
180 kcal
Instrucciones
- 1
Pela los mangos y quítales el hueso. Corta la pulpa en trozos.
~10 min - 2
En una cacerola, combina el agua y el azúcar. Calienta a fuego medio, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva por completo. Deja hervir a fuego lento durante 2 minutos para crear un almíbar simple.
~10 min - 3
Retira el almíbar del fuego y deja que se enfríe un poco.
~15 min - 4
Pica finamente los chiles rojos, retirando las semillas si prefieres menos picante. Agrégalos a la licuadora junto con los trozos de mango, el almíbar simple enfriado, el jugo de limón y una pizca de sal.
~5 min - 5
Licúa hasta que esté completamente suave y hecho puré.
~3 min - 6
Cuela la mezcla a través de un colador de malla fina en un tazón para eliminar cualquier semilla o pulpa de chile. Desecha los sólidos.
~5 min - 7
Cubre el tazón y refrigera durante al menos 2-4 horas, o hasta que esté completamente frío.
~240 min - 8
Vierte la mezcla fría en tu máquina para hacer helados y bátela según las instrucciones del fabricante hasta que alcance una consistencia de sorbete.
~30 min - 9
Transfiere el sorbete a un recipiente hermético y congela durante al menos 2 horas para que se endurezca antes de servir.
~120 min
Consejos
- Para un picante más suave, usa menos chiles o retira todas las semillas y membranas. Para más picante, deja algunas semillas o usa un chile más picante.
- Sirve inmediatamente después de batir para obtener el sorbete más suave, o congela para una textura más firme. Decora con una rodaja de chile fresco o una hoja de menta para una presentación elegante.