Bocaditos de Berenjena Glaseada con Miso Picante
Trozos tiernos de berenjena se saltean hasta que estén dorados y luego se mezclan con un glaseado de miso delicioso, picante y dulce. Estos sabrosos bocaditos ofrecen una deliciosa explosión de umami, perfecta para comenzar cualquier comida de inspiración japonesa.
Tiempo de preparación
30 min
Dificultad
Medio
Porciones
4
Calorías
180 kcal
Instrucciones
- 1
Lava las berenjenas y quita los extremos. Corta las berenjenas en cubos de 2.5 cm.
~5 min - 2
En un tazón pequeño, bate la pasta de miso blanco, el mirin, la salsa de soja, la miel y la sriracha hasta que estén bien combinados para crear el glaseado.
~2 min - 3
Calienta 2 cucharadas de aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega los cubos de berenjena en una sola capa y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén dorados y tiernos por todos lados, aproximadamente 8-10 minutos.
~10 min - 4
Vierte el glaseado de miso preparado sobre la berenjena cocida. Revuelve suavemente para cubrir uniformemente todos los trozos de berenjena. Cocina por otros 2-3 minutos, permitiendo que el glaseado espese y se adhiera a la berenjena.
~3 min - 5
Transfiere la berenjena glaseada a un plato para servir. Espolvorea con semillas de sésamo tostadas y cebolletas picadas antes de servir.
Consejos
- Para una berenjena extra tierna, puedes salar los cubos durante 20 minutos antes de cocinar, luego enjuagar y secar con palmaditas. Esto también ayuda a extraer el exceso de humedad.
- Sirve inmediatamente para obtener la mejor textura y adherencia del glaseado. Se disfrutan mejor frescos, ya que las sobras pueden volverse blandas.