Revuelto Picante de Tofu con Miso y Nori
Un revuelto rápido y sabroso inspirado en la cocina japonesa, con tofu firme infusionado con pasta de miso picante y escamas de nori saladas. Es un comienzo satisfactorio y rico en proteínas para tu día, que ofrece un delicioso toque umami.
Tiempo de preparación
15 min
Dificultad
Fácil
Porciones
2
Calorías
250 kcal
Instrucciones
- 1
Prensa el tofu firme para eliminar el exceso de agua. Desmenúzalo en trozos del tamaño de un bocado en un bol pequeño.
~2 min - 2
En el mismo bol, bate la pasta de miso blanco, la salsa sriracha, el aceite de sésamo, el ajo en polvo y la cúrcuma hasta que estén bien combinados.
~1 min - 3
Calienta el aceite neutro en una sartén a fuego medio.
~1 min - 4
Añade el tofu desmenuzado a la sartén caliente y saltea durante 5-7 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que esté ligeramente dorado.
~7 min - 5
Vierte la mezcla de miso sobre el tofu. Remueve bien para cubrir y cocina durante otros 2-3 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen y que el revuelto espese ligeramente.
~3 min - 6
Incorpora las escamas de nori justo antes de servir.
- 7
Decora con cebolletas en rodajas y sirve caliente.
Consejos
- Para un sabor más profundo, usa pasta de miso roja en lugar de blanca, pero ten en cuenta que será más salada.
- Sirve con un acompañamiento de arroz al vapor o una rebanada de pan de masa madre tostado para una comida más sustanciosa.