Bocaditos de Tofu Glaseados Picantes, Dulces y Umami

Instrucciones

1. 1

   Presiona el tofu firme para eliminar el exceso de agua. Corta el tofu en cubos de 1 pulgada (aproximadamente 2.5 cm).

   ~5 min
2. 2

   En un bol mediano, mezcla los cubos de tofu con maicena hasta que estén uniformemente cubiertos.

   ~2 min
3. 3

   En un bol pequeño, bate la salsa de soja, la miel, la salsa sriracha, el vinagre de arroz y el aceite de sésamo. Pica finamente el ajo y ralla el jengibre, luego añádelos a la mezcla de salsa.

   ~3 min
4. 4

   Calienta el aceite vegetal en una sartén a fuego medio-alto. Añade el tofu cubierto de maicena en una sola capa, asegurándote de no llenar demasiado la sartén. Fríe durante 3-4 minutos por cada lado, hasta que esté dorado y crujiente.

   ~10 min
5. 5

   Retira el tofu frito de la sartén y colócalo en un plato forrado con papel de cocina para absorber el exceso de aceite.

   ~1 min
6. 6

   Vierte cuidadosamente la mayor parte del aceite de la sartén, dejando aproximadamente 1 cucharada. Vuelve a poner la sartén a fuego medio.

   ~1 min
7. 7

   Vierte la salsa preparada en la sartén caliente. Remueve continuamente hasta que la salsa espese ligeramente, aproximadamente 1-2 minutos.

   ~2 min
8. 8

   Vuelve a añadir el tofu crujiente a la sartén y remueve suavemente para cubrir cada trozo uniformemente con la salsa espesa. Cocina durante 1-2 minutos más hasta que el glaseado esté pegajoso.

   ~2 min
9. 9

   Corta las cebolletas. Decora los bocaditos de tofu con cebolletas cortadas y semillas de sésamo antes de servir.

   ~1 min