Brochetas de Camarones Picantes con Pimentón Ahumado y Alioli de Ajo
Suculentos camarones se marinan en una mezcla de pimentón ahumado, chile picante y especias sabrosas antes de asarlos a la perfección. Servidas con un alioli de ajo fresco y cremoso, estas brochetas ofrecen un delicioso contraste de sabores y texturas, lo que las convierte en un aperitivo ideal.
Tiempo de preparación
35 min
Dificultad
Medio
Porciones
4
Calorías
250 kcal
Instrucciones
- 1
Pela y quita la vena de los camarones, dejando las colas para facilitar su manejo.
- 2
En un tazón para mezclar, combina el aceite de oliva, el pimentón ahumado, el ajo en polvo, el chile en polvo, la sal y la pimienta negra. Agrega los camarones y mezcla para cubrirlos uniformemente.
~5 min - 3
Cubre el tazón con plástico de cocina y refrigera durante al menos 15 minutos para permitir que los sabores se mezclen.
~15 min - 4
Mientras los camarones se marinan, prepara el alioli de ajo. En un tazón pequeño, bate la mayonesa, el ajo picado y el jugo de limón hasta que esté suave.
~5 min - 5
Agrega el perejil fresco picado al alioli.
~1 min - 6
Ensarta los camarones marinados en los palitos para brochetas, asegurándote de no apiñarlos demasiado.
~5 min - 7
Precalienta tu parrilla a fuego medio-alto. Asa las brochetas de camarones durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén rosados y cocidos.
~6 min - 8
Sirve las brochetas de camarones a la parrilla inmediatamente con el alioli de ajo preparado para mojar.
Consejos
- Si usas palitos de madera, remójalos en agua durante al menos 30 minutos antes de usarlos para evitar que se quemen en la parrilla.
- El alioli de ajo se puede preparar con unas horas de anticipación y guardar en un recipiente hermético en el refrigerador.