Brochetas de Camarones Picantes con Gochujang y Ensalada de Kimchi
Jugosos camarones marinados en una salsa a base de gochujang picante y asados a la perfección. Se sirven con una refrescante y ácida ensalada de kimchi para un delicioso aperitivo.
Tiempo de preparación
45 min
Dificultad
Medio
Porciones
4
Calorías
250 kcal
Instrucciones
- 1
En un bol, bate el gochujang, la salsa de soja, la miel, el aceite de sésamo, el ajo picado, el jengibre rallado y el vinagre de arroz para crear el adobo.
~5 min - 2
Pela y desvena los camarones. Añade los camarones al adobo, remueve para cubrir uniformemente y deja marinar durante al menos 15 minutos.
~15 min - 3
Mientras los camarones se marinan, prepara la ensalada de kimchi. En un bol grande, combina el kimchi picado, la col china cortada en juliana fina, la zanahoria cortada en juliana y las cebolletas picadas.
~10 min - 4
Si la usas, añade mayonesa a la ensalada y mezcla bien. Esto es opcional, la ensalada también está deliciosa sin ella.
~2 min - 5
Ensarta los camarones marinados en brochetas.
~5 min - 6
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Asa las brochetas de camarones durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que los camarones estén rosados y cocidos.
~6 min - 7
Sirve las brochetas de camarones a la parrilla inmediatamente con la ensalada de kimchi al lado. Decora con semillas de sésamo tostadas.
~2 min
Consejos
- Para un sabor más profundo, puedes marinar los camarones hasta por 30 minutos. Ten cuidado de no marinar en exceso, ya que la acidez de algunos ingredientes puede empezar a 'cocinar' los camarones.
- Si no tienes parrilla, puedes dorar las brochetas de camarones en una sartén caliente ligeramente aceitada hasta que estén cocidas.