Brochetas de Pollo Glaseadas con Gochujang y Sésamo Tostado
Tiernos trozos de pollo se marinan en una sabrosa y dulce salsa a base de gochujang, luego se asan a la parrilla a la perfección. Las brochetas resultantes ofrecen un delicioso equilibrio de sabores picantes, salados y umami, terminadas con una pizca de semillas de sésamo tostado para dar textura y aroma adicionales.
Tiempo de preparación
40 min
Dificultad
Fácil
Porciones
4
Calorías
350 kcal
Instrucciones
- 1
Cortar las pechugas de pollo en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 2.5 cm (1 pulgada) cúbicos.
~5 min - 2
En un tazón para mezclar, batir el gochujang, la salsa de soja, la miel, el aceite de sésamo, el ajo picado, el jengibre rallado y el mirin (si se usa) para crear el adobo.
~3 min - 3
Agregar los trozos de pollo al adobo y mezclar para cubrirlos uniformemente. Tapar y refrigerar durante al menos 30 minutos, o hasta 2 horas, para permitir que los sabores se mezclen.
~30 min - 4
Ensartar los trozos de pollo marinados en brochetas, dejando un pequeño espacio entre cada trozo para una cocción uniforme.
~10 min - 5
Precalentar la parrilla a fuego medio-alto. Asar las brochetas de pollo durante 8-10 minutos, girando ocasionalmente, hasta que el pollo esté cocido y bien chamuscado.
~10 min - 6
Retirar las brochetas de la parrilla. Decorar con semillas de sésamo tostado y cebolletas en rodajas antes de servir.
~1 min
Consejos
- Remojar las brochetas de madera en agua durante al menos 30 minutos antes de usarlas para evitar que se quemen en la parrilla.
- Servir estas brochetas con una guarnición de arroz al vapor y una ensalada fresca de kimchi para una comida coreana completa.