Brochetas de Pollo Glaseadas con Lichi y Miel
Tiernas brochetas de pollo marinadas en un glaseado dulce y floral de lichi y miel, luego asadas a la perfección. Este plato ofrece un delicioso equilibrio de notas dulces y ligeramente florales con un toque de pollo salado, lo que lo convierte en un almuerzo ligero ideal.
Tiempo de preparación
35 min
Dificultad
Fácil
Porciones
4
Calorías
280 kcal
Instrucciones
- 1
Escurrir los lichis, reservando unas 2 cucharadas del almíbar. Picar los lichis toscamente.
- 2
En un bol para mezclar, batir juntos el almíbar de lichi reservado, la miel, la salsa de soja, el jengibre rallado, el ajo picado, el jugo de lima, el aceite de sésamo y los copos de chile rojo opcionales.
~3 min - 3
Cortar la pechuga de pollo en cubos del tamaño de un bocado (aproximadamente cubos de 2.5 cm).
~5 min - 4
Añadir los cubos de pollo a la marinada y mezclar para cubrir uniformemente. Añadir también los lichis picados al bol y mezclar suavemente.
~2 min - 5
Cubrir el bol y refrigerar durante al menos 20 minutos, o hasta 1 hora, para permitir que los sabores se mezclen.
~20 min - 6
Mientras el pollo se marina, remojar las brochetas de madera en agua durante al menos 10 minutos para evitar que se quemen.
~10 min - 7
Ensartar el pollo marinado y los lichis picados en las brochetas remojadas, alternándolos.
~5 min - 8
Precalentar la parrilla a fuego medio-alto.
~5 min - 9
Asar las brochetas durante unos 8-10 minutos, girando ocasionalmente, hasta que el pollo esté bien cocido y tenga un bonito chamuscado.
~10 min - 10
Servir caliente.
Consejos
- Para una capa extra de sabor, puedes pincelar las brochetas con un poco de glaseado extra de miel y soja durante los últimos minutos de asado.
- Sirve estas brochetas con un acompañamiento de arroz jazmín al vapor y una ensalada sencilla de pepino para una comida completa de inspiración tailandesa.