Brochetas de Pollo Picantes con Cilantro y Limón y Salsa de Elote
Pollo tierno marinado en una mezcla picante de cilantro y limón, asado a la perfección y servido con una salsa de elote vibrante y ligeramente picante. Este plato es un equilibrio perfecto de sabores frescos y brillantes con un toque especial.
Tiempo de preparación
45 min
Dificultad
Fácil
Porciones
4
Calorías
350 kcal
Instrucciones
- 1
Corta las pechugas de pollo en cubos de 2.5 cm. En un tazón grande, bate el jugo de limón, el cilantro picado, el ajo picado, el jalapeño en cubitos, el aceite de oliva, el comino, el chile en polvo, la sal y la pimienta negra. Agrega los cubos de pollo a la marinada, revuelve para cubrir y deja marinar por al menos 30 minutos o hasta 2 horas en el refrigerador.
~10 min - 2
Mientras el pollo se marina, prepara la salsa de elote. En un tazón mediano, combina los granos de elote, la cebolla morada en cubitos, los tomates cherry cortados por la mitad y el aguacate en cubos. Si lo deseas, puedes agregar un chorrito de jugo de limón y una pizca de sal a la salsa.
~5 min - 3
Precalienta tu parrilla a fuego medio-alto. Ensarta los cubos de pollo marinados en brochetas, dejando un pequeño espacio entre cada pieza.
~5 min - 4
Asa las brochetas de 10 a 12 minutos, girando ocasionalmente, hasta que el pollo esté bien cocido y tenga bonitas marcas de parrilla.
~12 min - 5
Sirve las brochetas de pollo a la parrilla inmediatamente con la salsa de elote fresca al lado.
Consejos
- Si usas brochetas de madera, remójalas en agua durante al menos 30 minutos antes de usarlas para evitar que se quemen en la parrilla.
- Para un toque extra picante, puedes añadir una pizca de pimienta de cayena a la marinada o un chorrito de salsa picante a la salsa de elote.