Strudel de Ricotta y Higo para el Desayuno
Capas hojaldradas de masa filo envuelven un cremoso relleno de ricotta y dulces higos, con un toque de ralladura de limón y canela. Este strudel de desayuno de inspiración italiana ofrece un delicioso equilibrio de sabores dulces y umami, perfecto para un capricho matutino especial.
Tiempo de preparación
55 min
Dificultad
Medio
Porciones
6
Calorías
380 kcal
Instrucciones
- 1
Precalienta el horno a 190°C (375°F). Forra una bandeja para hornear con papel de hornear.
~5 min - 2
En un bol, combina el queso ricotta, los higos frescos picados, la miel, la ralladura de limón y la canela. Remueve hasta que esté bien combinado.
~5 min - 3
Desenrolla cuidadosamente la masa filo. Mantén las láminas cubiertas con un paño de cocina húmedo para evitar que se sequen.
~2 min - 4
Coloca una lámina de masa filo en tu superficie de trabajo. Píntala generosamente con mantequilla derretida.
~1 min - 5
Coloca otra lámina de masa filo encima y pinta con mantequilla. Repite este proceso hasta que hayas colocado 6-8 láminas de masa filo.
~5 min - 6
Extiende la mezcla de ricotta e higo uniformemente sobre la masa filo en capas, dejando un borde de 2.5 cm en los lados y la parte superior.
~3 min - 7
Enrolla cuidadosamente el strudel desde el lado más largo, doblando los extremos a medida que avanzas para sellar el relleno.
~3 min - 8
Transfiere el strudel a la bandeja para hornear preparada. Pinta la parte superior con la mantequilla derretida restante.
~1 min - 9
Hornea durante 25-30 minutos, o hasta que el strudel esté dorado y crujiente.
~30 min - 10
Deja que el strudel se enfríe ligeramente antes de espolvorear con azúcar glas y cortarlo.
~5 min
Consejos
- Si no encuentras higos frescos, puedes usar higos secos que hayan sido rehidratados en agua tibia durante unos 15 minutos y luego picados.
- Sirve tibio con una cucharada de yogur griego o un chorrito de miel extra para un sabor dulce realzado.