Tartaletas de Pera Caramelizada con Gochujang
Delicadas tartaletas con peras dulces y tiernas caramelizadas con un toque de gochujang salado y azúcar moreno. Una sutil profundidad umami eleva este postre clásico a un manjar único de fusión coreana.
Tiempo de preparación
35 min
Dificultad
Fácil
Porciones
6
Calorías
250 kcal
Instrucciones
- 1
Precaliente el horno a 190°C.
- 2
Pele, descorazone y pique las peras en cubos pequeños.
~5 min - 3
En una cacerola a fuego medio, derrita la mantequilla.
~2 min - 4
Agregue las peras picadas, el azúcar moreno, el gochujang, el jugo de limón y la canela a la cacerola. Revuelva bien para combinar.
~2 min - 5
Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las peras estén blandas y la mezcla se haya espesado hasta obtener una salsa similar a caramelo, unos 8-10 minutos.
~10 min - 6
Ponga la mezcla de pera caramelizada de manera uniforme en las bases de tartaleta prehechas.
~3 min - 7
Coloque las tartaletas rellenas en una bandeja para hornear.
~1 min - 8
Hornee durante 10-12 minutos, o hasta que las bases de las tartaletas estén doradas y el relleno burbujee.
~12 min - 9
Deje enfriar ligeramente antes de servir.
Consejos
- Para una capa adicional de sabor, considere agregar un pellizco de hojuelas de chile coreano (gochugaru) a la mezcla de pera para un sutil toque picante.
- Sirva caliente con una cucharada de crema batida o una bola de helado de vainilla para un contraste delicioso.
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