Copas de Huevo y Masa Filo Especiadas con Zumaque
Estas deliciosas copas para el desayuno presentan una masa filo crujiente y sabrosa que alberga un relleno de huevo especiado infundido con las notas ácidas del zumaque y hierbas frescas. Es una forma vibrante y satisfactoria de comenzar el día, inspirada en los sabores frescos del desayuno turco.
Tiempo de preparación
25 min
Dificultad
Fácil
Porciones
6
Calorías
220 kcal
Instrucciones
- 1
Precalentar el horno a 190°C. Engrasar ligeramente un molde para muffins de 6 cavidades.
- 2
Colocar una hoja de masa filo sobre una superficie limpia. Pincelar ligeramente con mantequilla derretida. Cubrir con otra hoja y repetir hasta tener 3 capas. Cortar en 6 cuadrados iguales.
~3 min - 3
Presionar suavemente cada cuadrado de masa filo en una cavidad de muffin, permitiendo que los bordes se superpongan y formen una forma de copa. Repetir con las hojas de masa filo restantes para crear 6 copas.
~4 min - 4
En un bol, batir los huevos, la leche, el zumaque, el perejil, el eneldo, la sal y la pimienta hasta que estén bien combinados.
~2 min - 5
Si se usa, incorporar el queso feta desmenuzado a la mezcla de huevo.
~1 min - 6
Verter cuidadosamente la mezcla de huevo de manera uniforme en cada copa de masa filo, llenándolas aproximadamente dos tercios.
~2 min - 7
Hornear durante 18-20 minutos, o hasta que el huevo esté cuajado y la masa filo esté dorada y crujiente.
~19 min - 8
Dejar enfriar ligeramente las copas en el molde para muffins antes de retirarlas con cuidado. Servir calientes.
~3 min
Consejos
- Para evitar que la masa filo se seque, mantén las hojas sin usar cubiertas con un paño de cocina húmedo mientras trabajas.
- Estas copas se pueden preparar con antelación y recalentar suavemente en un horno a baja temperatura o en una tostadora.