Bocaditos de Mochi de Frijol Rojo Dulce y Helado
Estos deliciosos bocaditos combinan la textura masticable del mochi con el sabor dulce y terroso de la pasta de frijol rojo y un centro refrescante de helado. Son un postre perfecto en tamaño de bocado para cualquier ocasión, ofreciendo un sabor del postre coreano tradicional con un toque moderno.
Tiempo de preparación
90 min
Dificultad
Medio
Porciones
12
Calorías
180 kcal
Instrucciones
- 1
En un bol, mezcle la harina de arroz glutinoso y el azúcar granulada.
~2 min - 2
Incorpore gradualmente el agua hasta formar una masa suave. Cubra el bol con film transparente.
~3 min - 3
Cocine al vapor la masa de mochi sobre agua hirviendo a fuego lento durante 20 minutos, o hasta que esté translúcida y pegajosa. Alternativamente, cocine en el microondas a máxima potencia durante 5 minutos, revolviendo cada minuto.
~20 min - 4
Retire del fuego y deje enfriar ligeramente. Amase la masa suavemente sobre una superficie enharinada con maicena hasta que esté suave.
~5 min - 5
Divida la pasta de frijol rojo en 12 porciones iguales y forme bolas.
~5 min - 6
Saque bolitas pequeñas de helado de vainilla y congélalas hasta que estén firmes.
~5 min - 7
Tome una porción de masa de mochi y aplánela. Coloque una bola de pasta de frijol rojo en el centro y luego una bola de helado congelado.
~10 min - 8
Envuelva con cuidado la masa de mochi alrededor de la pasta de frijol rojo y el helado, sellando los bordes para formar una bola. Asegúrese de que no quede helado expuesto.
~10 min - 9
Coloque las bolas de mochi en una bandeja para hornear forrada con papel de horno. Congele durante al menos 30 minutos, o hasta que estén firmes.
~30 min - 10
Sirva inmediatamente después de sacarlas del congelador.
Consejos
- Asegúrese de que sus bolas de helado estén muy firmes antes de envolverlas en mochi para evitar que se derritan durante el montaje.
- Mantenga la masa de mochi cubierta con un paño húmedo o film transparente mientras trabaja para evitar que se seque.