Fatteh Bi Djej (Fatteh de Pollo con Yogur y Pan de Pita Crujiente)
Este Fatteh Bi Djej es un reconfortante plato libanés que presenta tiernos trozos de pollo deshebrado, pan de pita frito y crujiente, una cremosa salsa de yogur con ajo y una pizca de piñones tostados. Es una deliciosa sinfonía de texturas y sabores, perfecta como almuerzo contundente o un aperitivo satisfactorio.
Tiempo de preparación
45 min
Dificultad
Fácil
Porciones
4
Calorías
450 kcal
Instrucciones
- 1
Hierve las pechugas de pollo en agua con sal hasta que estén cocidas, unos 20-25 minutos. Escurre y reserva para que se enfríen un poco, luego desmenuza.
~25 min - 2
Mientras se cocina el pollo, rompe el pan de pita en trozos pequeños y fríelos en una capa fina de aceite de oliva hasta que estén dorados y crujientes. Escurre sobre papel de cocina.
~10 min - 3
En un bol mediano, bate el yogur, el ajo picado, el zumo de limón, la sal y la pimienta hasta que estén suaves.
~5 min - 4
En una sartén pequeña, tuesta los piñones en 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio hasta que estén dorados. Ten cuidado de no quemarlos.
~3 min - 5
En un bol grande, combina el pollo deshebrado, el pan de pita crujiente y la salsa de yogur. Mezcla suavemente para cubrir todo.
~2 min - 6
Transfiere el Fatteh Bi Djej a un bol para servir y espolvorea con los piñones tostados. Rocía con el resto del aceite de oliva.
Consejos
- Para un sabor extra, puedes añadir una pizca de zumaque por encima antes de servir.
- Las sobras se pueden guardar en un recipiente hermético en el frigorífico hasta por 2 días. El pan de pita se ablandará con el tiempo, pero seguirá estando delicioso.