Salteado de Camarones y Hongos con Hierba de Limón Tailandesa
Un rápido y sabroso plato de fideos de inspiración tailandesa lleno de jugosos camarones y champiñones terrosos. La fragante hierba de limón y la salsa de soja rica en umami crean un perfil de sabor delicioso, perfecto para un almuerzo satisfactorio.
Tiempo de preparación
20 min
Dificultad
Fácil
Porciones
2
Calorías
350 kcal
Instrucciones
- 1
Cocina los fideos de arroz según las instrucciones del paquete. Escurre y enjuaga con agua fría para evitar que se peguen. Reserva.
~8 min - 2
En un tazón pequeño, bate la salsa de soja, la salsa de ostras y el aceite de sésamo.
~1 min - 3
Calienta aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto.
~1 min - 4
Agrega el ajo picado, el jengibre y la hierba de limón a la sartén. Saltea durante unos 30 segundos hasta que estén fragantes.
~1 min - 5
Agrega los camarones y los champiñones a la sartén. Cocina, revolviendo, hasta que los camarones se pongan rosados y los champiñones estén tiernos, unos 3-4 minutos.
~4 min - 6
Agrega los fideos cocidos y la salsa preparada a la sartén. Mezcla bien para combinar y cubrir los fideos de manera uniforme.
~2 min - 7
Cocina durante 1-2 minutos más, revolviendo, hasta que todo esté caliente.
~2 min - 8
Sirve inmediatamente, decorado con cilantro fresco.
Consejos
- Para un sabor extra, puedes añadir un pellizco de hojuelas de pimiento rojo al saltear los aromáticos si prefieres un poco de picante.
- Las sobras se pueden guardar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días. Recalienta suavemente en la estufa o en el microondas.