Tazón de Desayuno con Cereza Ácida y Nueces
Este tazón de desayuno es un despertar vibrante y ácido para tu paladar, con trigo bulgur tostado infundido con la acidez de las cerezas ácidas y yogur cremoso. Es una compleja interacción de texturas y sabores, que ofrece un comienzo de día satisfactorio y saludable.
Tiempo de preparación
45 min
Dificultad
Difícil
Porciones
2
Calorías
450 kcal
Instrucciones
- 1
Enjuague el trigo bulgur a fondo con agua fría. En una cacerola mediana, combine el bulgur enjuagado, el agua y la sal.
~2 min - 2
Lleve la mezcla a ebullición a fuego medio-alto, luego reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento durante 15 minutos, o hasta que el bulgur esté tierno y el líquido se haya absorbido.
~15 min - 3
Mientras el bulgur se cocina a fuego lento, prepare la compota de cerezas ácidas. En un tazón pequeño, combine las cerezas ácidas, el jugo de limón y la miel (o jarabe de arce). Deje reposar durante 5 minutos.
~5 min - 4
Una vez que el bulgur esté cocido, revuélvalo con un tenedor. Deje reposar, tapado, durante otros 5 minutos fuera del fuego.
~5 min - 5
En un tazón pequeño aparte, bata el yogur griego hasta que esté suave. Sazone ligeramente con una pizca de sal.
~2 min - 6
Para armar los tazones, sirva el bulgur esponjoso en el fondo de cada tazón para servir.
~1 min - 7
Agregue una generosa porción del yogur griego sazonado sobre el bulgur.
- 8
Sirva la compota de cerezas ácidas sobre el yogur.
- 9
Adorne con nueces picadas y hojas de menta fresca.
Consejos
- Para un toque extra ácido, puede agregar una cucharada de melaza de granada a la compota de cerezas. Si usa cerezas congeladas, liberarán más líquido, por lo que es posible que no necesite agregar líquido adicional.
- Este plato se puede preparar parcialmente con anticipación. Cocine el bulgur y prepare la compota de cerezas la noche anterior. Guárdelos por separado en el refrigerador. Arme justo antes de servir para obtener la mejor textura.