Fideos de Albahaca Tailandesa con Tofu Crujiente
Un plato de almuerzo vibrante y sabroso con fideos masticables mezclados en una salsa de cacahuete salada y dulce, complementado con tofu perfectamente crujiente. Esta receta equilibra una variedad de texturas y sabores para una comida satisfactoria.
Tiempo de preparación
35 min
Dificultad
Fácil
Porciones
2
Calorías
550 kcal
Instrucciones
- 1
Presiona el tofu para eliminar el exceso de agua. Corta el tofu en cubos del tamaño de un bocado.
~5 min - 2
En un bol grande, bate la crema de cacahuete, la salsa de soja, el jugo de lima, la miel, la sriracha (si la usas), el ajo picado, el jengibre rallado, el aceite de sésamo y 3 cucharadas de agua. Añade más agua si es necesario para alcanzar la consistencia de salsa deseada.
~5 min - 3
Lleva a ebullición una olla grande con agua salada. Cocina el espagueti o los linguini según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Reserva aproximadamente 1/2 taza de agua de la pasta antes de escurrir.
~10 min - 4
Mientras se cocina la pasta, calienta aceite vegetal en una sartén a fuego medio-alto. Añade los cubos de tofu y cocina durante 5-7 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y crujientes.
~15 min - 5
Escurre el tofu y reserva. Pica groseramente las hojas de albahaca fresca.
~1 min - 6
Añade la pasta escurrida al bol con la salsa de cacahuete. Añade el tofu crujiente y la albahaca picada. Mezcla todo, añadiendo un chorrito del agua de la pasta reservada si es necesario para aligerar la salsa.
~3 min - 7
Sirve inmediatamente, decorado con semillas de sésamo y cacahuetes picados si lo deseas.
~1 min
Consejos
- Para un tofu extra crujiente, sécalo muy bien y considera espolvorearlo ligeramente con maicena antes de freír.
- Este plato se disfruta mejor fresco, pero las sobras se pueden guardar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días. Recalienta suavemente en la estufa, añadiendo un chorrito de agua para aligerar la salsa.