Desayuno Picante de Tofu con Kimchi en Bol

Instrucciones

1. 1

   Presiona el tofu firme para eliminar el exceso de agua. Puedes hacerlo envolviéndolo en toallas de papel y colocando un objeto pesado encima durante al menos 15 minutos.

   ~15 min
2. 2

   Pica finamente el kimchi. Corta las cebolletas en rodajas finas, separando las partes blancas y verdes. Pica el ajo.

   ~5 min
3. 3

   Desmenuza el tofu prensado en un bol grande usando tus manos o un tenedor para imitar huevos revueltos.

4. 4

   En el mismo bol, agrega el kimchi picado, las partes blancas de las cebolletas, el ajo picado, el aceite de sésamo, la salsa de soja y el gochugaru. Mezcla todo bien.

   ~2 min
5. 5

   Calienta aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Agrega la mezcla de tofu y kimchi.

   ~1 min
6. 6

   Cocina, revolviendo ocasionalmente, durante unos 8-10 minutos, hasta que el tofu esté bien caliente y ligeramente dorado, y los sabores se hayan mezclado.

   ~9 min
7. 7

   Mientras se cocina el revuelto, prepara arroz cocido (si aún no está listo) y corta el aguacate.

8. 8

   Para servir, sirve el arroz caliente en boles. Cubre generosamente con el revuelto picante de kimchi y tofu. Decora con las partes verdes de las cebolletas, aguacate en rodajas y una pizca de semillas de sésamo.

   ~2 min