Bol de Desayuno Tailandés Picante Umami con Salchicha y Huevo
Este vibrante bol de desayuno presenta salchicha tailandesa desmenuzada salteada con aromáticos y chiles picantes, cubierto con un huevo frito perfectamente hecho y hierbas frescas. Es un comienzo lleno de sabor para el día, que combina notas saladas, picantes y herbales en cada bocado.
Tiempo de preparación
25 min
Dificultad
Medio
Porciones
2
Calorías
450 kcal
Instrucciones
- 1
Retira la tripa de la salchicha tailandesa y desmenuza la carne en un bol.
~2 min - 2
Pica finamente el ajo y los chiles tailandeses de ojo de pájaro. Corta finamente las chalotas.
~3 min - 3
Calienta el aceite vegetal en una sartén a fuego medio-alto.
~1 min - 4
Añade el ajo y los chiles picados al aceite caliente y saltea durante 30 segundos hasta que desprendan aroma.
~0.5 min - 5
Añade la salchicha desmenuzada a la sartén y desmenúzala con una espátula. Cocina hasta que esté dorada y bien hecha, unos 5-7 minutos.
~7 min - 6
Incorpora las chalotas cortadas, la salsa de soja, la salsa de pescado y la salsa de ostras. Cocina durante 1-2 minutos más hasta que la salsa espese ligeramente.
~2 min - 7
Mientras se cocina la salchicha, calienta una sartén pequeña aparte con un poco de aceite (o usa spray antiadherente) a fuego medio. Fríe los huevos a tu gusto (se recomienda al sol).
~4 min - 8
Pica groseramente el cilantro y la menta frescos.
~1 min - 9
Divide la mezcla de salchicha picante entre dos boles. Cubre cada bol con un huevo frito, cilantro picado, menta y un chorrito de zumo de lima fresca.
~1 min
Consejos
- Para una versión menos picante, retira las semillas de los chiles tailandeses antes de picarlos o omítelos por completo.
- Sirve con arroz jazmín al vapor al lado para un desayuno más sustancioso.