Tostada Frita con Huevo, Parmesano y Cebollino
Esta tostada elevada presenta un huevo frito crujiente sobre aguacate cremoso hecho puré, generosamente sazonado con queso parmesano y cebollino fresco. Es un almuerzo rápido y satisfactorio que equilibra ricos sabores umami con un acabado fresco y herbáceo.
Tiempo de preparación
15 min
Dificultad
Fácil
Porciones
1
Calorías
350 kcal
Instrucciones
- 1
Tostar las rebanadas de pan hasta que estén doradas.
~2 min - 2
Mientras el pan se tuesta, machacar el aguacate en un bol pequeño con un tenedor. Incorporar sal y pimienta negra.
~3 min - 3
Calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
~1 min - 4
Cascar el huevo en la sartén caliente. Cocinar hasta que las claras estén cuajadas pero la yema aún líquida (se recomienda al estilo soleado).
~4 min - 5
Untar el puré de aguacate uniformemente sobre las rebanadas de pan tostado.
~1 min - 6
Colocar con cuidado el huevo frito encima del aguacate en cada rebanada de tostada.
- 7
Espolvorear generosamente el queso parmesano rallado y el cebollino picado sobre los huevos y la tostada.
~1 min
Consejos
- Para una capa extra de sabor, puedes añadir una pizca de hojuelas de pimiento rojo al puré de aguacate.
- Este plato se disfruta mejor inmediatamente mientras la yema del huevo aún está caliente y líquida.