TARTALETAS DE VERDURAS AMARGAS Y FETA CON CHORRO DE MIEL
Estas saladas tartaletas presentan un delicioso equilibrio de verduras silvestres ligeramente amargas y queso feta salado, todo ello anidado en una masa hojaldrada. Un toque de miel añade una dulzura equilibrante, creando un bocado complejo y satisfactorio, perfecto para un almuerzo ligero.
Tiempo de preparación
75 min
Dificultad
Medio
Porciones
12
Calorías
320 kcal
Instrucciones
- 1
Precalienta tu horno a 190°C (375°F). Engrasa ligeramente un molde para 12 magdalenas.
~5 min - 2
Desenrolla la lámina de hojaldre y córtala en 12 cuadrados iguales. Presiona cada cuadrado en un molde para magdalenas, creando una pequeña base de tartaleta.
~10 min - 3
Lava y pica toscamente las hojas de diente de león y las espinacas.
~5 min - 4
Pica finamente la cebolla y el ajo. Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Añade la cebolla y cocina hasta que esté tierna, unos 5 minutos. Añade el ajo y cocina un minuto más hasta que esté fragante.
~6 min - 5
Añade las verduras picadas a la sartén con la cebolla y el ajo. Cocina, removiendo ocasionalmente, hasta que se marchiten, unos 3-4 minutos. Retira del fuego y deja enfriar un poco.
~5 min - 6
Desmenuza el queso feta en un bol para mezclar. Añade la mezcla de verduras marchitas.
~2 min - 7
En un bol pequeño aparte, bate los huevos, el yogur griego, la ralladura de limón, la sal y la pimienta. Vierte esta mezcla sobre las verduras y el feta, y revuelve suavemente para combinar.
~5 min - 8
Rellena uniformemente las bases de hojaldre en el molde para magdalenas.
~5 min - 9
Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que el hojaldre esté dorado y subido, y el relleno cuajado.
~25 min - 10
Deja enfriar las tartaletas en el molde para magdalenas durante 5 minutos antes de retirarlas con cuidado. Rocía con miel justo antes de servir.
~10 min
Consejos
- Para un sabor griego aún más auténtico, considera usar una mezcla de verduras silvestres si están disponibles, como horta vrasta. Asegúrate de que estén bien lavadas.
- Estas tartaletas se pueden preparar con antelación y recalentar suavemente en un horno moderado. También están deliciosas servidas a temperatura ambiente.