Tortitas Saladas de Cebolleta
Un básico rápido y fácil del desayuno chino, estas tortitas saladas están infusionadas con cebolleta fresca y tienen una textura satisfactoriamente masticable. Son perfectas para un comienzo de día ligero pero sabroso, a menudo se disfrutan solas o con una salsa para mojar.
Tiempo de preparación
20 min
Dificultad
Fácil
Porciones
4
Calorías
180 kcal
Instrucciones
- 1
Pica finamente las cebolletas.
~2 min - 2
En un bol para mezclar, bate la harina y la sal.
~1 min - 3
Agrega gradualmente el agua a la mezcla de harina, batiendo hasta formar una masa suave y espesa. Incorpora las cebolletas picadas.
~3 min - 4
Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén a fuego medio.
~1 min - 5
Vierte aproximadamente 1/4 de la masa en la sartén caliente y extiéndela en un círculo fino y uniforme.
~1 min - 6
Cocina durante 2-3 minutos hasta que la parte inferior esté dorada y ligeramente cuajada.
~3 min - 7
Voltea la tortita con una espátula y cocina durante otros 2-3 minutos hasta que esté dorada y bien cocida.
~3 min - 8
Retira la tortita de la sartén y repite con la masa restante, agregando la otra cucharada de aceite según sea necesario.
~5 min
Consejos
- Para tortitas más crujientes, usa un poco menos de agua para crear una masa más espesa, y asegúrate de que tu sartén esté suficientemente caliente.
- Estas tortitas se sirven mejor frescas, pero las sobras se pueden guardar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días y recalentar en una sartén u horno tostador.