Tostadas de Camarones Ahumados con Chipotle
Crujientes tostadas de maíz cubiertas con jugosos camarones marinados en una salsa ahumada de chipotle en adobo. Este aperitivo ofrece un delicioso equilibrio de sabores salados y umami con un toque picante, lo que lo convierte en una entrada inolvidable.
Tiempo de preparación
30 min
Dificultad
Medio
Porciones
12
Calorías
180 kcal
Instrucciones
- 1
En un tazón mediano, bate los chiles chipotles picados (sin semillas si prefieres menos picante), la salsa de adobo, el jugo de limón, el ajo picado, el aceite de oliva, la sal y la pimienta para crear el adobo. Agrega los camarones al adobo y mezcla para cubrirlos uniformemente. Deja marinar por al menos 15 minutos.
~20 min - 2
Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega los camarones marinados en una sola capa, cocinando aproximadamente 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén rosados y cocidos. Ten cuidado de no cocinar demasiado los camarones.
~5 min - 3
Mientras se cocinan los camarones, prepara los acompañamientos. Corta el aguacate en cubos, pica finamente el cilantro y pica finamente la cebolla morada.
~5 min - 4
Para armar, coloca un camarón cocido sobre cada tostada. Cubre con una generosa cantidad de aguacate en cubos, cilantro picado y cebolla morada finamente picada. Sirve inmediatamente.
~3 min
Consejos
- Para un sabor extra, puedes tostar ligeramente las tostadas en una sartén seca o bajo el asador durante uno o dos minutos antes de cubrirlas.
- Los camarones sobrantes se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días y se pueden disfrutar en ensaladas o tacos.