Bocaditos de Churro con Dip Salado de Dulce de Leche
Pedazos de churro fritos del tamaño de un bocado, cubiertos en azúcar con canela, servidos con un rico dip casero de dulce de leche que tiene un sorprendente toque salado. Este postre ofrece un delicioso equilibrio de sabores dulces y salados, perfecto para compartir.
Tiempo de preparación
45 min
Dificultad
Fácil
Porciones
6
Calorías
350 kcal
Instrucciones
- 1
En una cacerola mediana, combine el agua, la mantequilla, 1 cucharada de azúcar y 0.25 cucharadita de sal. Lleve a ebullición a fuego medio.
~5 min - 2
Retire del fuego y agregue la harina, revolviendo hasta que se forme una bola de masa suave. Regrese a fuego bajo y cocine por 1-2 minutos, revolviendo constantemente, hasta que se forme una fina película en el fondo de la sartén.
~3 min - 3
Transfiera la masa a un bol para mezclar. Agregue los huevos uno a uno, batiendo hasta que estén completamente incorporados y la masa esté suave. La masa será pegajosa.
~5 min - 4
Caliente aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto a 190°C.
~10 min - 5
Usando dos cucharas, forme pequeñas porciones de masa (aproximadamente 2.5 cm de diámetro) y tírelas con cuidado al aceite caliente. No llene demasiado la sartén.
- 6
Fría los bocaditos de churro durante 3-4 minutos, o hasta que estén dorados y esponjosos, volteándolos ocasionalmente. Use una espumadera para retirarlos del aceite.
~4 min - 7
Escurra los bocaditos de churro fritos sobre un plato forrado con papel de cocina.
~1 min - 8
En un bol aparte, combine la 0.5 taza de azúcar granulada y 2 cucharadas de canela. Pase los bocaditos de churro tibios por esta mezcla hasta que estén bien cubiertos.
~2 min - 9
Para el dip: En una cacerola pequeña, caliente la leche condensada a fuego bajo. Agregue la 0.5 cucharadita de sal marina. Cocine, revolviendo constantemente, durante unos 5-7 minutos, hasta que la mezcla espese y adquiera un color caramelo. Tenga cuidado de que no se queme.
~7 min - 10
Sirva los bocaditos de churro tibios inmediatamente con el dip salado de dulce de leche.
Consejos
- Asegúrese de que el aceite esté a la temperatura correcta antes de freír. Si está demasiado bajo, quedarán grasosos; si está demasiado alto, se quemarán antes de cocinarse por dentro.
- El dip de dulce de leche espesará a medida que se enfríe. Si queda demasiado espeso, puede agregar una cucharadita de leche o crema para alcanzar la consistencia deseada.