Fideos de Umami con Champiñones y Tofu
Un plato de fideos rápido y satisfactorio inspirado en la cocina china, con champiñones salteados y tofu firme, mezclados con fideos tiernos en una rica salsa umami. Esta comida es perfecta para un almuerzo rápido y sabroso que te mantendrá con energía.
Tiempo de preparación
25 min
Dificultad
Fácil
Porciones
2
Calorías
450 kcal
Instrucciones
- 1
Cocina los fideos de huevo según las instrucciones del paquete. Escurre y reserva.
~10 min - 2
Mientras se cocinan los fideos, presiona el tofu para eliminar el exceso de agua y córtalo en cubos del tamaño de un bocado. Corta los champiñones shiitake en láminas finas. Pica el ajo y el jengibre.
~5 min - 3
Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén a fuego medio-alto. Añade el tofu y saltea hasta que esté dorado por todos lados. Retira de la sartén y reserva.
~7 min - 4
Añade la cucharada restante de aceite vegetal a la misma sartén. Añade los champiñones y saltea hasta que estén tiernos y ligeramente dorados. Añade el ajo y el jengibre y cocina durante 30 segundos hasta que estén fragantes.
~3 min - 5
Vuelve a poner el tofu frito en la sartén. Añade la salsa de soja, la salsa de ostras y el aceite de sésamo. Remueve bien para combinar.
~1 min - 6
Añade los fideos cocidos a la sartén. Mezcla todo hasta que los fideos estén bien cubiertos con la salsa. Incorpora las cebolletas picadas.
~2 min - 7
Sirve inmediatamente en cuencos.
Consejos
- Para un extra de umami, considera añadir una pizca de champiñón en polvo a la salsa.
- Las sobras se pueden guardar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días. Recalienta suavemente en la estufa o en el microondas.