Huevos con Hierbas Frescas y Aceite de Oliva
Un plato turco ligero y sabroso para el desayuno que presenta hierbas frescas suavemente cocidas en aceite de oliva y cubierto con huevos escalfados a la perfección. Esta receta celebra los vibrantes sabores de las verduras frescas y la riqueza del buen aceite de oliva.
Tiempo de preparación
20 min
Dificultad
Fácil
Porciones
2
Calorías
250 kcal
Instrucciones
- 1
Pica finamente el eneldo fresco, el perejil y la menta. Pica el diente de ajo.
~3 min - 2
Calienta el aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio-bajo. Añade el ajo picado y sofríe durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté fragante, teniendo cuidado de que no se queme.
~2 min - 3
Añade las hierbas frescas picadas a la sartén. Remueve suavemente y cocina durante 3-5 minutos hasta que las hierbas estén ligeramente marchitas y fragantes. Sazona con sal y pimienta.
~5 min - 4
Haz cuatro pequeños huecos en la mezcla de hierbas. Rompe un huevo en cada hueco.
~1 min - 5
Tapa la sartén y cocina a fuego bajo durante 5-8 minutos, o hasta que las claras de huevo estén cuajadas y las yemas tengan la consistencia deseada (líquida o firme).
~7 min - 6
Sirve inmediatamente con pan crujiente para mojar.
Consejos
- Utiliza aceite de oliva virgen extra de alta calidad para obtener el mejor sabor. Si prefieres las yemas más cocidas, puedes tapar la sartén durante más tiempo o incluso colocarla brevemente bajo el grill (¡vigila con cuidado!).
- Este plato también es excelente con una pizca de hojuelas de pimiento rojo para darle un toque picante, o una cucharada de yogur natural al lado.