Buñuelos de Taro Dulce Vietnamitas con Glaseado de Coco
Estos deliciosos buñuelos ofrecen un bocado dulce y satisfactorio, perfectos como aperitivo o postre ligero. Crujientes por fuera y tiernos por dentro, están infusionados con la dulzura sutil del taro y cubiertos con un lujoso glaseado de coco. Un sabor verdaderamente único de la comida callejera vietnamita.
Tiempo de preparación
30 min
Dificultad
Fácil
Porciones
4
Calorías
250 kcal
Instrucciones
- 1
Pela y ralla la raíz de taro.
~5 min - 2
En un tazón grande, combina el taro rallado, la harina de trigo común, el azúcar granulada, la levadura en polvo y la sal. Mezcla bien.
~2 min - 3
Agrega gradualmente la leche de coco a la mezcla de taro, revolviendo hasta formar una masa espesa. Debe ser vertible pero no demasiado líquida.
~3 min - 4
Calienta aproximadamente 2.5 cm de aceite vegetal en una sartén a fuego medio-alto hasta que alcance aproximadamente 175°C (350°F).
~5 min - 5
Con cuidado, vierte cucharadas de la masa en el aceite caliente. No llenes demasiado la sartén.
- 6
Fríe los buñuelos durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos. Usa una espumadera para retirarlos del aceite y colócalos en un plato forrado con toallas de papel para escurrir el exceso de aceite.
~8 min - 7
Mientras los buñuelos se escurren, prepara el glaseado. En una cacerola pequeña, bate el azúcar glas y el agua a fuego bajo hasta que estén suaves y ligeramente espesos.
~3 min - 8
Rocía el glaseado de coco tibio sobre los buñuelos justo antes de servir.
~1 min
Consejos
- Asegúrate de que el aceite esté a la temperatura correcta antes de freír. Si está demasiado frío, los buñuelos absorberán demasiado aceite y quedarán grasosos. Si está demasiado caliente, se quemarán por fuera antes de cocinarse por dentro.
- Para un sabor a coco más intenso, puedes añadir una cucharadita de coco rallado a la masa antes de freír.