Bocaditos Picantes de Tofu con Miso
Cubos de tofu crujientes fritos en sartén y cubiertos con un glaseado de miso sabroso y picante. Estos bocaditos son perfectos como un aperitivo rápido y sabroso, ofreciendo un delicioso equilibrio de notas saladas, picantes y umami.
Tiempo de preparación
25 min
Dificultad
Medio
Porciones
4
Calorías
180 kcal
Instrucciones
- 1
Prensa el tofu para eliminar el exceso de agua durante al menos 15 minutos. Corta el tofu en cubos de 2.5 cm.
~15 min - 2
En un bol, mezcla los cubos de tofu con la maicena hasta que estén uniformemente cubiertos.
~2 min - 3
Calienta aceite vegetal en una sartén a fuego medio-alto. Añade los cubos de tofu y cocina durante 8-10 minutos, girando ocasionalmente, hasta que estén dorados y crujientes por todos lados.
~10 min - 4
Mientras se cocina el tofu, pica el ajo y el jengibre. Pica finamente las cebolletas.
~3 min - 5
En un bol pequeño, bate la pasta de miso, la salsa de soja, el mirin, la sriracha y el aceite de sésamo. Añade el ajo y el jengibre picados a la mezcla de la salsa.
~3 min - 6
Una vez que el tofu esté crujiente, reduce el fuego a bajo. Vierte la salsa de miso sobre el tofu en la sartén. Remueve suavemente para cubrir el tofu uniformemente.
~2 min - 7
Cocina durante 1-2 minutos más hasta que la salsa espese y cubra el tofu. Decora con cebolletas picadas y semillas de sésamo.
~2 min
Consejos
- Para un tofu extra crujiente, asegúrate de que esté bien prensado y cubierto uniformemente con maicena. También puedes freír el tofu dos veces para una textura aún más crujiente.
- Estos bocaditos se sirven mejor inmediatamente. Si te sobran, guárdalos en un recipiente hermético en el refrigerador y recalientalos en una sartén u horno para recuperar su crujiente.