Bocaditos de Hojaldre de Semolina con Miel y Naranja Griegos
Estos deliciosos bocaditos son una fusión del halva griego tradicional y un vibrante sabor cítrico. Hechos con semolina fina, ralladura de naranja fragante y rociados con miel, ofrecen un comienzo dulce y satisfactorio para tu día o un tentempié dulce perfecto. Son maravillosamente aromáticos y sorprendentemente fáciles de hacer.
Tiempo de preparación
45 min
Dificultad
Medio
Porciones
12
Calorías
250 kcal
Instrucciones
- 1
En una cacerola, combina agua, azúcar, zumo de naranja, ralladura de naranja, mantequilla, canela y clavos de olor. Calienta suavemente, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva. Lleva a ebullición suave, luego retira del fuego y deja reposar durante 10 minutos. Retira los clavos.
~25 min - 2
En una cacerola seca separada, tuesta la semolina a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que adquiera un color dorado pálido. Esto suele tardar unos 5-7 minutos. Ten cuidado de no quemarla.
~7 min - 3
Vierte gradualmente la mezcla de almíbar caliente en la semolina tostada mientras bates continuamente. Cocina a fuego bajo, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla espese y se despegue de los lados de la sartén, unos 5-8 minutos.
~8 min - 4
Forra una bandeja para hornear pequeña con papel de pergamino. Vierte la mezcla de halva sobre el papel de pergamino, extendiéndola uniformemente hasta un grosor de aproximadamente 2.5 cm. Puedes usar una espátula ligeramente engrasada para alisar la parte superior.
~5 min - 5
Espolvorea las almendras picadas sobre la parte superior del halva. Deja enfriar y asentar durante al menos 20 minutos.
~20 min - 6
Una vez frío y firme, corta el halva en cuadrados o diamantes del tamaño de un bocado. Rocía generosamente con miel antes de servir.
~2 min
Consejos
- Para un sabor más rico, puedes añadir una cucharada de ouzo o brandy a la mezcla de almíbar para un toque griego auténtico. Asegúrate de que se evapore si lo sirves a personas que evitan el alcohol.
- Guarda cualquier halva sobrante en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 3 días. Se puede disfrutar frío o ligeramente calentado.