Brochetas de Albóndigas de Cordero con Za'atar y Yogur con Menta
Tiernas albóndigas de cordero infusionadas con za'atar aromático se asan a la perfección en brochetas. Servido con una refrescante y sabrosa salsa de yogur con menta, este plato ofrece una deliciosa mezcla de sabores de Oriente Medio.
Tiempo de preparación
45 min
Dificultad
Fácil
Porciones
4
Calorías
350 kcal
Instrucciones
- 1
En un bol grande, combina el cordero molido, el za'atar, el perejil picado, el ajo picado, la sal y la pimienta negra. Mezcla suavemente hasta que todos los ingredientes estén bien combinados. No mezcles en exceso.
~5 min - 2
Forma la mezcla de cordero en albóndigas pequeñas, de aproximadamente 2.5 cm de diámetro. Ensarta 3-4 albóndigas en cada brocheta.
~10 min - 3
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Engrasa ligeramente las rejillas de la parrilla para evitar que se peguen.
~5 min - 4
Asa las brochetas durante 8-10 minutos, girándolas ocasionalmente, hasta que las albóndigas estén bien cocidas y doradas por todos lados.
~10 min - 5
Mientras se asan las brochetas, prepara la salsa de yogur. En un bol pequeño, bate el yogur natural, la menta fresca picada, el jugo de limón y 1 cucharada de aceite de oliva.
~3 min - 6
Sirve inmediatamente las brochetas de albóndigas de cordero con za'atar con la salsa de yogur con menta.
Consejos
- Para un sabor extra, puedes añadir una pizca de comino a la mezcla de albóndigas.
- Estas brochetas son deliciosas servidas con pan de pita caliente y una ensalada fresca.