Omelette Galette Printanière
Un délice de fusion pour le petit-déjeuner chinois, ce plat combine la texture croustillante et moelleuse des galettes printanières avec l'étreinte moelleuse d'une omelette. C'est une façon satisfaisante et savoureuse de commencer votre journée, offrant une touche umami savoureuse à chaque bouchée.
Temps de préparation
20 min
Difficulté
Facile
Portions
2
Calories
350 kcal
Instructions
- 1
Hacher finement la ciboule.
~2 min - 2
Dans un bol, fouetter ensemble les œufs, la sauce soja, l'huile de sésame et le poivre blanc jusqu'à ce que le mélange soit bien combiné.
~1 min - 3
Ajouter la moitié de la ciboule hachée au mélange d'œufs et remuer.
- 4
Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile végétale dans une poêle à feu moyen.
~2 min - 5
Placer une galette printanière dans la poêle chaude et cuire 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée et légèrement croustillante.
~4 min - 6
Verser la moitié du mélange d'œufs sur la galette printanière cuite dans la poêle. Saupoudrer le reste de la ciboule hachée sur le dessus.
~1 min - 7
Cuire 2 à 3 minutes, ou jusqu'à ce que les bords de l'omelette soient pris et que le centre soit bien cuit. Plier délicatement l'omelette en deux à l'aide d'une spatule.
~3 min - 8
Glisser l'omelette sur une assiette et répéter le processus avec la galette printanière restante et le mélange d'œufs.
~8 min
Conseils
- Pour plus de croustillant, vous pouvez pré-griller légèrement les galettes printanières avant d'ajouter le mélange d'œufs.
- Servir immédiatement avec un filet d'huile pimentée ou un accompagnement de légumes marinés pour un coup de pouce de saveur supplémentaire.