Pancakes Soufflés Feta et Épinards Matin Égéen
Des pancakes moelleux et savoureux infusés des saveurs grecques classiques du fromage feta et des épinards. Ces créations uniques pour le petit-déjeuner offrent une délicieuse touche umami, à la fois satisfaisante et étonnamment légère.
Temps de préparation
45 min
Difficulté
Moyen
Portions
4
Calories
350 kcal
Instructions
- 1
Dans un grand bol, fouetter ensemble la farine, la levure chimique, le sel et le poivre noir.
~2 min - 2
Dans un autre bol moyen, fouetter les œufs, le lait et le beurre fondu jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.
~2 min - 3
Verser les ingrédients liquides dans les ingrédients secs et fouetter juste assez pour combiner. Ne pas trop mélanger; quelques grumeaux sont acceptables.
~1 min - 4
Incorporer délicatement le fromage feta émietté et les épinards finement hachés.
~1 min - 5
Chauffer une poêle antiadhésive légèrement huilée ou beurrée à feu moyen. Une fois chaude, verser environ 1/4 de tasse de pâte par pancake sur la poêle.
- 6
Cuire 2 à 3 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits. Vous devrez peut-être ajuster la chaleur pour éviter qu'ils ne brûlent.
~5 min - 7
Répéter avec le reste de la pâte, en ajoutant plus d'huile ou de beurre dans la poêle si nécessaire.
~10 min - 8
Servir immédiatement.
Conseils
- Pour plus de légèreté, assurez-vous que votre levure chimique est fraîche. Vous pouvez tester sa puissance en ajoutant une cuillère à café dans de l'eau chaude; elle devrait pétiller vigoureusement.
- Ces pancakes sont meilleurs servis frais. Si vous avez des restes, conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur et réchauffez-les doucement dans un grille-pain ou sur une plaque.