Nouilles de Citronnelle Coco Épicées
Un plat de nouilles thaïlandais vibrant et aromatique, mettant en vedette des nouilles tendres enrobées d'une sauce crémeuse à la noix de coco infusée de piment ardent et de citronnelle parfumée. Ce repas rapide en semaine offre un équilibre délicieux de saveurs épicées, salées et légèrement sucrées, ce qui en fait une expérience satisfaisante et inoubliable.
Temps de préparation
25 min
Difficulté
Facile
Portions
2
Calories
450 kcal
Instructions
- 1
Cuire les nouilles de riz selon les instructions du paquet. Égoutter et réserver. (5 minutes)
~5 min - 2
Hacher finement la partie blanche de la tige de citronnelle, émincer l'ail et le gingembre. (3 minutes)
~3 min - 3
Chauffer l'huile végétale dans une poêle à feu moyen. Ajouter la citronnelle hachée, l'ail et le gingembre. Faire sauter pendant 2 minutes jusqu'à ce que ce soit parfumé. (2 minutes)
~2 min - 4
Ajouter la pâte de curry rouge dans la poêle et remuer pendant 1 minute jusqu'à ce que ce soit parfumé. (1 minute)
~1 min - 5
Verser le lait de coco, le jus de citron vert, la sauce soja, le sucre et les flocons de piment. Bien mélanger pour combiner. Porter à un léger frémissement. (3 minutes)
~3 min - 6
Ajouter les nouilles de riz cuites à la sauce. Remuer délicatement pour enrober toutes les nouilles. Cuire pendant 2-3 minutes jusqu'à ce que le tout soit bien chaud. (3 minutes)
~3 min - 7
Incorporer la coriandre fraîche hachée. (1 minute)
~1 min - 8
Servir immédiatement avec des quartiers de citron vert sur le côté. (0 minutes)
Conseils
- Pour un coup de piquant supplémentaire, ajoutez plus de flocons de piment ou un piment frais tranché à la sauce. Pour un plat plus doux, réduisez la quantité de pâte de curry.
- Ce plat peut être personnalisé avec vos légumes préférés comme les poivrons, les pois mange-tout ou le brocoli. Ajoutez-les pendant l'étape 4 et cuisez jusqu'à ce qu'ils soient tendres et croquants.