Brochettes de Edamame Épicé au Miso
Des gousses de edamame tendres sont enrobées d'un glaçage au miso savoureux et épicé, puis rapidement grillées à la perfection fumée. Ces brochettes faciles débordent d'umami et d'un léger coup de fouet, ce qui en fait un apéritif addictif.
Temps de préparation
15 min
Difficulté
Facile
Portions
4
Calories
120 kcal
Instructions
- 1
Dans un petit bol, fouetter ensemble la pâte de miso blanc, le saké, le mirin, l'huile de sésame, la sriracha, le sucre et l'ail en poudre jusqu'à obtenir un mélange lisse. C'est votre glaçage.
~2 min - 2
Si vous utilisez des edamame surgelés, décongelez-les selon les instructions de l'emballage. Assurez-vous que les gousses de edamame sont sèches.
- 3
Enfilez les gousses de edamame sur des brochettes, environ 3 à 4 gousses par brochette.
~5 min - 4
Préchauffez votre grill à feu moyen-vif.
~5 min - 5
Badigeonnez généreusement les brochettes de edamame avec le glaçage au miso préparé. Placez les brochettes sur le grill préchauffé.
~1 min - 6
Grillez pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, en badigeonnant avec plus de glaçage si nécessaire, jusqu'à ce que les gousses soient légèrement carbonisées et que le glaçage soit caramélisé. Attention à ne pas brûler le glaçage.
~6 min - 7
Retirez du grill, saupoudrez de graines de sésame grillées et servez immédiatement.
~1 min
Conseils
- Pour une saveur plus profonde, vous pouvez faire mariner les edamame dans le glaçage pendant 15 à 30 minutes avant de les enfiler sur des brochettes et de les griller.
- Servez ces brochettes avec un glaçage supplémentaire à part pour tremper, ou une pincée de ciboule finement hachée pour plus de fraîcheur.