Nouilles au poulet épicées à la citronnelle et à la noix de coco

Instructions

1. 1

   Préparer la marinade du poulet : Hachez finement la citronnelle (parties blanches uniquement), l'ail et les piments rouges. Râpez le gingembre. Dans un grand bol, mélangez les ingrédients hachés avec la sauce soja, la sauce poisson et le sucre brun. Ajoutez le poulet tranché et laissez mariner pendant au moins 20 minutes.

   ~15 min
2. 2

   Cuire les nouilles de riz selon les instructions du paquet. Égouttez et rincez à l'eau froide pour éviter qu'elles ne collent. Réservez.

   ~10 min
3. 3

   Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile végétale dans un wok ou une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter le poulet mariné et faire sauter jusqu'à ce qu'il soit cuit et légèrement doré, environ 5 à 7 minutes.

   ~7 min
4. 4

   Ajouter la cuillère à soupe d'huile végétale restante dans le wok. Ajouter les fleurettes de brocoli, le poivron rouge et les pois mange-tout. Faire sauter pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres et croquants.

   ~4 min
5. 5

   Verser le lait de coco et porter à ébullition. Cuire pendant 2 à 3 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.

   ~3 min
6. 6

   Ajouter les nouilles de riz cuites dans le wok avec le poulet et les légumes. Mélanger pour bien enrober le tout de sauce. Cuire encore 1 à 2 minutes pour réchauffer.

   ~2 min
7. 7

   Servir immédiatement, garni de coriandre fraîche et de quartiers de citron vert.